P.D.O. Terra di Bari – Bitonto
Extra vierge olijfolie 100% Italiaans
Extra vierge olijfolie verkregen uit olijven van de Coratina-variëteit, die met zorg zijn geteeld, geoogst en geperst volgens de biologische productvoorschriften.
Cagnara is onze extra vierge olijfolie met de BOB-aanduiding Terra di Bari-Bitonto en belichaamt de filosofie van Olio Ciccolella: echte topkwaliteit en het tot zijn recht laten komen van het gebied. Cagnara is een koudgeperste extra vierge olijfolie die uitsluitend wordt verkregen uit de Coratina-variëteit, geoogst op de landgoederen van Ciccolella tijdens het afgelopen olijfoogstseizoen. Door de voorkeur voor deze variëteit kan een zeer geurige olie worden gewonnen, die wordt gekenmerkt door een opvallend sterke fruitige smaak.
Kleur: intens groen met gouden tinten.
Geur: intense geur van vers geperste olijven, vers gemaaid gras, met hints van amandel en artisjok.
Smaak: de plantaardige tonen vermengen zich met een aanhoudende, aangename bitterheid en pittigheid.
Combinaties: gerechten met een krachtige smaak zoals bonenpuree, salades met rucola, romige pompoensoep, bruschetta met zelfgebakken brood, orecchiette van gebrande tarwe met groenten, rood vlees, gebraad en gekruide kaas.
Puur Vlaams met een zuiderse twist: Vlaamse courgettesoep, waarbij de olijfolie zorgt voor een rijkere textuur en smaak.
€ 38,95
